【把报纸铺在床上可以隔虫子吗】木桶饭


发布时间:2021-01-17 21:23:17 阅读量:7019 作者:炎殿

听着,蛮开心把报纸铺在床上可以隔虫子吗。我喜欢人人捧着木桶饭的那种感觉,仿佛个个都是豪杰,回到大口吃肉大碗喝酒的宋代。

这些年,各地经济发展,人员迁徙如潮,数不尽的湖南人南下打工,为珠三角增添了劳力,也带来了名闻遐迩的湘菜把报纸铺在床上可以隔虫子吗。

说到湘菜,并不陌生,很多人对毛氏红烧肉、剁椒鱼头、麻辣子鸡等经典如数家珍。湘菜突出一个辣,且乡土气息浓,民间传曰:湖南人辣不怕。毛泽东也说,大凡革命者都爱吃辣椒。可见湘菜的来头。湖南广东是邻居,往来甚多,红辣刚烈的湘菜冲击?岭南人过于挑剔的舌尖,改造了清淡爽滑的味蕾,也水乳交融了。时间是把筛,当初涌入珠三角的外帮菜经市场筛选,有的式微,有些匿迹,惟湘菜还很火,店面数量名列前茅。

湘菜在粤多年,是入乡随俗的过程,酌量减辣,适合了当地人的口味,这叫“新派”登场,生存有道。外在形式上,也多了些花样,有一回在湘菜馆满头是汗,大块朵颐之后,猛一见旁边餐?上居然摆放?木桶饭菜,一问旁人,答曰木桶饭,我觉得那真是酷。

这引起我的兴趣,于是,再次光顾湘菜馆,别的不点,就来木桶饭把报纸铺在床上可以隔虫子吗。仔细翻看菜谱,发现木桶饭的配菜有好多种:攸县香干饭、红烧茄子饭、酸辣土豆丝饭……价格不贵,十几元一份,饭菜皆有,辣否随意,属乡土快餐,大众食品。店伙计很快把我要的“一桶”端上来,好家伙,两拳来高的木桶,有小盆宽,数块木料紧密光滑,用钢丝箍死,竟天衣无缝。桶内铺?荷叶,发出淡淡的荷香木香。荷叶裹?饭和菜,菜的油汁已渗入饭中,里外喷香。

问店家,木桶饭的做法,其实简单原始,用笼屉把米蒸熟,盛入木桶,再装入炒好的菜就成。饭菜合一,浑然一体,木桶仅是“包装”,只是外观有复古、返璞归真之感。如北宋魏山《食华集》所述:“蒸者,合阴抱阳,循常往理,其性质朴,其味归真。”这一餐,狼吞虎咽,直呼痛快。然一想,木桶饭算饭耶?菜耶?或啥也不算,它在湘菜系列的地位,大概与岭南的煲仔饭一样吧!

以后,又吃过几回木桶饭,感到木桶饭特吸油,米越粗吸得越甚,就越香,越开胃,反倒不像精米,感觉不那么直接。配菜也有讲究,全是地上跑的,田里栽的,手工做的,全无水中游的,都是农家土菜。食材也利用到极致,有一种拆骨肉饭,是把价廉去皮的猪头骨煮好剔去瘦肉,切碎与尖椒爆炒作配菜,椒辣肉筋,很好卖。而当今,桶内盛饭的荷叶也基本不用了,代之以金属的内胆,卡在木桶上缘,少了诗意,但可看出店家为降低成本动了心思。

仔细观察,吃木桶饭的以男性居多,嗓门大,好咋唬,看那吃相,风卷残云般扒完,咂咂嘴就走,近似“粗鲁”。极少有见西装革履,秀气而食的,那才叫“品相”不对。吃久了,胃撑大,自己都快成了“饭桶”,体重日渐见长。偶有湘赣的朋友来,我也拉到湘菜馆,他们说,哇,好多人,只是这里的木桶不够大,我们那里的农家餐馆,米饭都用大木桶热乎乎盛满,随吃随添,不算钱,一桶顶这十桶!

(摘编自香港《大公报》 文/霍无非)

湘菜 湖南人 木桶

上一篇: 许嘉璐:黄帝乃民族符号 倡大典升为国祭

下一篇: 香港文汇报:中国改革开放的世界意义

网友评论:

来自姜堰的网友说:评论时间:2021-01-17

很多人一直以为自己与他人拼得是吃苦,是天赋,什么刻苦奋斗,什么拼命学霸,其实拼的只是一点点认真,一点点细节,一点点本分,连勤奋都谈不上。在你的周围,懒汉实在太多,你只要做到基本的勤劳,你也就可以致富了。回复


来自武汉的网友说:评论时间:2021-01-17

寂寞深处无人知,对酒沉诗人笑痴。刻意追求的东西或许终生得不到,而不曾期待的灿烂反而会在你的淡泊从容中不期而至,人生所有的过程和结果,都需要我们自己承担。回复


来自荥阳的网友说:评论时间:2021-01-17

当你走完一段之后回头看,你会发现,那些真正能被记得的事真的是没有多少,真正无法忘记的人屈指可数,真正有趣的日子不过是那么一些,而真正需要害怕的也是寥寥无几。回复


来自金昌的网友说:评论时间:2021-01-17

祝你遇到那个人,让你看一眼就不再想要别的人。再不济的话,祝你遇到一个人,你兜兜转转一圈回来,发现最好的还是他,刚好他还在等你。回复


来自万源的网友说:评论时间:2021-01-17

陪你聊几天你就喜欢他,这是幼稚。火锅可以一个人吃,电影可以一个人看,当一个人熬过了最艰难的时候,就不再想去寻找依靠,任何人都是负累。去找一个像太阳一样的人,帮你晒掉所有不值一提的迷茫。回复


来自大石桥的网友说:评论时间:2021-01-16

若我会见到你,事隔经年。我如何和你招呼,以眼泪,以沉默。回复


来自即墨的网友说:评论时间:2021-01-16

生活就是这样,脚长在自己身上,往前走就对了,直到向往的风景,变成走过的地方。人生本来就是一场即兴演出,踩着别人的脚印,开辟出自己的领土。回复


来自嘉峪关的网友说:评论时间:2021-01-16

记住太阳光是健康唯一的来源,比什么药都好。回复


来自松滋的网友说:评论时间:2021-01-15

很多时候,宁愿被误会,也不想去解释。信与不信,就在你一念之间。懂我的人,何必解释。回复


来自宜城的网友说:评论时间:2021-01-15

人生任何美好的享受都有赖于一颗澄明的心,当一颗心在低劣的热闹中变得浑浊之后,它就既没有能力享受安静,也没有能力享受真正的狂欢了。回复


世界日报:美国网络不堪一击还是隐

纽约证券交易所8日开市期间,因计算机系统停摆,关闭交易3小时余;同一天,联合航空也因网络技术问题,800多航班停飞;“华尔街日报”网站也一度停摆,一时之间美国又...

2021-01-17
华媒同声谴责昆明暴恐事件 期待新

境外华文媒体高度关注,对于暴力行为予以谴责,并认为,新的国家安全治理体系,能够以更高权威、更重力度来打击恐怖分子的嚣张气焰。境外媒体谴责昆明暴力事件台湾《旺报》...

2021-01-17
台媒评日治日据之争:坚持“日治”

从台湾历史教科书课纲的撰写变革谈起,文章说,坚持“日治”而禁用“日据”者,他们在残害下一代,不管怎么努力推动新皇民化运动,他们也无法让包括他们自己的下一代变成日...

2021-01-17
大公报:陈水扁入狱 蔡英文偷笑

陈水扁被关,最高兴者莫过于蔡英文;陈水扁被关,民进党内甚至会产生一波“秃鹰”效应,继续利用陈水扁炒作悲情,塑造民进党被政治迫害形象,来保护特定个人的贪渎,或者扩...

2021-01-17
联合早报:美联储加息间接伤全球经

高于预期,失业率维持在5%,美国联邦储备局(Fed)近期欲为启动近10年来美国首度升息铺平道路。新加坡《联合早报》7日社论称,美联储经常小心翼翼地传达想要升息的...

2021-01-16
日华媒:日本独身女性纷冷冻卵子缘

日本最近多了个流行词——“卵活”。因为不知道什么年纪才能生孩子,很多日本女性先将卵子冷冻保存起来。期致力于少子化研究的专家说,虽然这项技术让女性有了更多选择,但...

2021-01-16
台媒:台政坛应从三大选举弊案中反

台湾的苏嘉全豪华农舍案、梦想家案、再加上之前签结的蔡英文宇昌案,这三案最大的相同之处在于,直到选举时才被踢爆。负面选举很难带来政客的反躬自省,反而强化了党派间的...

2021-01-15
职场人要有"多重责任"思维方式

今时今日的职场员工,已经不是单一地完成自己工作要求便可,新的工作观念在于员工们要抱有“多重责任制”,除了指定职务外,还要协助公司应付改变,学习精通各种不同的技能...

2021-01-15
豆瓣 八卦崔始源刘雯 陈晓江苏卫视电视剧 张艺兴在泰国 陈赫沈腾王牌 沈腾马丽2013江苏卫视
热门专题