【温江房产网地址】听专家讲述葡萄酒的正确酿制方法


发布时间:2021-01-16 05:19:06 阅读量:13474 作者:朝棋

“曲阿姨的山葡萄哪里买的,我也想试试自己酿酒温江房产网地址。”

79岁的曲阿姨买了100斤山葡萄酿酒,一层葡萄一层冰糖,装了多半个酸菜缸,一个多月后60斤美酒就酿成了。曲阿姨最爱晚餐时候喝两杯,也想让孩子们都尝尝,自酿葡萄酒已经成了曲阿姨生活中的一种乐趣。

“我家去年酿的酒,表面漂一层白色异物,想向曲阿姨学习学习。”

曲阿姨自酿葡萄酒见报后,不少读者打来热线想向曲阿姨取经,提出自酿葡萄酒时遇到的问题。

昨日,研究各类葡萄多年的沈阳市林科所副所长赵长青给大家支招,教大家如何自酿葡萄酒。

长白毛是酒中进入杂菌,变“葡萄醋”是发酵过了头。

赵长青说,酿葡萄酒有“科学酿法”和“土法”。

例如,酿酒工业中,完成后需要加入二氧化硫阻止其继续发酵,但自酿葡萄酒就没有这个条件,如果保存不当,葡萄酒在一个月内就可能发酵变质,最好的办法是把做好的葡萄酒放到冰箱中保存,半年至一年都没有问题。

所谓“土法”,就是大家生活中酿酒经验的一个总结,可能葡萄、器皿的选择和一些具体步骤略有不同,但营养价值基本相同。赵所长也为大家推荐了这种酿制葡萄酒的方法。

首先,在葡萄的选择上,山葡萄是相对较好的选择。

其次,葡萄要用水管冲洗2至3遍,自然晾干,然后将果粒一颗一颗摘下,捣碎。

第三,放入器皿中,玻璃器皿或缸都可以,塑料器皿要谨慎选择避免含有有害物质,注意器皿的消毒温江房产网地址。

第四,葡萄开始发酵,自酿葡萄酒无需加酵母,靠葡萄皮自带的野生酵母发酵,发酵环境最好是20℃左右的恒温,避开阳光,例如北阳台就是很好选择。

第五,将器皿加盖,避免灰尘和杂菌进入,有些居民提出酒表层长白毛就是因为杂菌进入了。但也无需密封,避免器皿爆炸。

最后,在等待葡萄酒发酵时,每天都应该搅拌,基本第二天就能闻到酒味,在搅拌中会看到果皮上升,果粒下降,在酒表层形成“酒帽”,当有一天发现果皮不再漂上来,说明发酵好了,过滤后可以食用。

赵长青副所长说,自酿酒表层出现白色薄膜,也有葡萄酒因过度发酵成了“葡萄醋”,通常可以继续喝。

不过,如果出现拉肚子等不适则必须立即停用。

医生提醒:饮用葡萄酒1~3小杯最适宜

对于如何喝葡萄酒最健康,沈阳市第四人民医院营养主治医师丁毅说,葡萄酒一般喝1至3小杯最适宜。

喝葡萄酒慢慢啜饮为宜,既能品味酒香,也让身体有充分时间处理酒精,不易喝醉。

一般晚餐时喝最合适,搭配猪、牛、羊等红肉都是不错的选择。此外,佐以鱼虾、蛋、豆腐等含蛋白质丰富的食物,对减少酒精吸收有很大好处。

“有的朋友在聚会时喜欢白酒、红酒和啤酒掺着喝,这对身体健康不利。”丁毅说,同时在葡萄酒中兑入汽水也是不好的做法,汽水中的二氧化碳会促进酒精吸收,更易醉酒。

东南大学建筑系教授郭正兴举例说:“K值是建筑门窗的传热系数,也是检验门窗节能性能的标准,2003年的欧洲门窗标准中要求K值不大于1温江房产网地址.4,而我国目前门窗平均K值约为3.5,全国最高标准——北京的K值也仅为2.8,仅为欧洲1984年标准。据测算,按我国现有城镇建筑面积约430亿平方米计算,如果实行欧洲现行门窗标准K值1.4,每年约相当于节省标准煤4.3亿吨,仅此一项就极其惊人。”

广州探索“学区化建设”,令不少市民对购买学位房却步,而买了学位房的人则担心“竹篮打水一场空”。

业主说,开发商回应说交房后办理好房产证能上学,但业主们担心,这都是两年之后的事情了,到时楼盘也销售完了,他们想维权也找不到人。

今年工程计划投入修缮资金8989万元,修缮面积88万平方米,将使460余个使用单位受益。

租户小贺就是因为房东未收到租金而被提前赶出来的。去年9月,她与中伟万基签订一年租房合同,今年1月31日又预交了3个月房租。但是,中伟万基一直未向房东支付这3个月的租金,于是,房东对小贺等租户下了“逐客令”。“房东说,如果到3月底还没有收到房租,我就必须搬走。其实我的房东还算比较客气的,我了解到,很多租户早就被房东赶出去了。”她说。

阿姨 葡萄酒 葡萄

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网友评论:

来自台南的网友说:评论时间:2021-01-16

守护一个人需要太大的勇气,也许没有山盟海誓,但只要诚心正意,也可以生死相依。两人走到最后,往往就是一个靠,你依靠我,我依靠你,走过生命的晴天和雨季。回复


来自杭州的网友说:评论时间:2021-01-16

小丑取悦着这个世界,也许未曾感受到真正的快乐。回复


来自宣城的网友说:评论时间:2021-01-16

我亦未尝不私自难受,但实因爱你过深,不惜处处顺你从着你,也怪我自己意志不强,不能在不良环境中挣出独立精神来。回复


来自临汾的网友说:评论时间:2021-01-16

别动不动就以后啊未来啊,我都不想听,我只知道今天中午我说想看电影,晚上下班你会不会买好票说带我去。回复


来自丽江的网友说:评论时间:2021-01-16

怨得这相逢,谁作的主?——风!回复


来自濮阳的网友说:评论时间:2021-01-15

如果有来生, 要做一棵树, 站成永恒, 没有悲欢的姿势。 一半在土里安详, 一半在风里飞扬, 一半洒落阴凉, 一半沐浴阳光, 非常沉默非常骄傲, 从不依靠,从不寻找。回复


来自龙口的网友说:评论时间:2021-01-15

与人交往要守住态度,值得的我一定真心相待不辜负,不值得的一笑而过不再多说。没有必要也没有可能与所有人成为好朋友,要做一个有原则的人,不亏待每一份热情,也绝不讨好任何的冷漠。回复


来自都江堰的网友说:评论时间:2021-01-15

没有谁会对谁好一辈子,只有自己不会委屈自己。回复


来自云浮的网友说:评论时间:2021-01-14

我尝奋我灵魂之精髓,以凝成一理想之明珠,涵之以热满之心血,朗照我深奥之灵府。回复


来自双鸭山的网友说:评论时间:2021-01-14

月光你能否将我的梦魂带去,放在离她三五尺的玉兰花枝上。回复


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